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이유식/Food

엽산 식품 -> 기형아예방 임산부에게 엽산 섭취는 기형아예방에 큰 영향을 줍니다. 매년 8~10만명의 신경관(초기 줄기세포로서 신경세포를 생성하는 곳으로 뇌와 척수를 세포분열 복제함) 결손 기형아가 태어나는 중국 산시성 사람들은 고산지대라 채소가 귀해 잘 먹지를 못하고 다른 음식들도 과도하게 익혀 먹는 식습관을 가지고 있다. 이 때문에 유전자를 복제할때 가장 필요한 엽산영양소를 제대로 섭취하지 못해 기형아 발생의 원인으로 밝혀졌다. 이에 중국정부는 밀가루에 엽산을 첨가해 주민들에게 공급하는 을 실시한 결과 최근에는 기형아가 85%나 줄었다고 한다. 태아를 위한 두뇌영양제 엽산 엽산은 임신초기(임신 계획시부터), 수유 초기에 잘 섭취하시는 것이 좋구요 그렇지 않더라도 평상시에 여성이나 성장기에는 많이 필요한 영양소 입니다. 엽산은 .. 더보기
계란의 신선도 체크 이유식 뿐아니라 식재료로 제일 많이 쓰이는 계란 기능성 계란의 등장으로 종류도 너무 많죠^^ 그러나 무엇보다도 신선하지 않다면..... 계란의 겉은 단단한 껍데기(난각)에 싸여 있고, 그 안에는 2층의 속껍질이 있으며 속껍질 안에는 흰자위(난백)이 있고 겉껍데기와 노른자위(난황) 주위에는 묽은 흰자위가 있으며 그 중간에는 된 흰자위가 있다. 달걀의 흰자위는 시간이 경과함에 따라 수양화현상으로 물처럼 넓게 퍼집니다. 즉, 달걀을 깼을때 흰자위가 넓게 퍼지면 신선도가 떨어지는 달걀입니다. 축산물등급판정소에서도 등급판정을 할때는 달걀을 깼을때 노른자위를 둘러싼 흰자위의 높이(h) 로 신선도 판정을 합니다. 달걀의 보관은 반드시 냉장고에 보관하시고, 뾰족한 곳을 아래로 놓이게 보관합니다. 둥근쪽에 숨쉬는 구멍이.. 더보기
똑똑한 뇌세포를 만들어 주는 영양소 아기들의 두뇌 발달은 보통 태아기에서 시작하여 유아기 24개월까지 이루어진다는 사실 아시죠? 그렇다면 어떻게 해야 우리 아기들이 똑똑해질 수 있을까요? 아기들이 먹는 식품이 똑똑한 아기들을 만들어 줄 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 어떠한 영양소들이 똑똑한 아기를 만들어 줄까요? 1. 두뇌 기능을 정상화시켜 학습능력을 키워주는 DHA ->뇌세포를 구성하는 성분, 두뇌가 갖는 본래의 기능을 정상화시킵니다. 따라서 DHA를 많이 섭취하면 뇌의 작용이 원활해져 두뇌발달에 도움이 되고, 기억이나 학습 능력을 좋게 하는 효과가 있습니다. DHA는 고등어나 꽁치 등 등푸른생선에 많이 들어있습니다. 또한 참치나 삼치 도미 등에서도 섭취할 수 있습니다. 2. 뇌기능을 향상시키고 뇌세포를 활성화시키는 레시틴 ->세포를 .. 더보기